Шашлик – це м'ясо, яке смажене на деревному вугіллі, дровах, трісці чи на пропані, це одна з найдавніших страв у світі. Слово «шашлик» або «шішлик» тюркського походження. На Кавказі шашлик різні народи називають по-своєму: азербайджанці – кебаб, вірмени – хоровац, грузини – мцваді, турки – шиш-кебаб.14 трав. 2021 р.
Як правильно нарізати свинину на шашлик?
Інші частини готують цілком. Шашлик зі свинини краще робити з корейки, окісту чи вирізки. М'ясо нарізають прямокутними частинами довжиною близько 8 см, товщиною не більше 5 см. Так м'ясо не обгорить, але добре прожариться.
Що означає слово шашлик?
Шашли́к (крим. шишлик, від крим. шиш — «рожен») — м'ясо, смажене на деревному вугіллі, зазвичай з баранини, одна з найдавніших страв у світі.
Як правильно нарізати м’ясо на шашлик?
Видаливши сухожилля, м'ясо нарізають поперек волокон смужками близько 20 см і нанизують по одній на шампур. Правильно різати м'ясо на шашлик потрібно так, щоб шматочки виходили в формі конуса. Але зазвичай виходять квадратики або прямокутники. Це не так важливо, головне, щоб вони були однакові за розміром.